豚キムチ鍋

自宅近所のスーパーで、豚コマ肉が、安かった夜。
今夜も寒いし、鍋でも作ろうか。と、少し値の張る、国産キムチも、購入しました。
普段は買わない、少々高額なキムチです。

豚コマ、きのこや、厚揚げ等と一緒にキムチを煮込んで、「豚キムチ鍋」の完成です。


、、、あー、甘い。


いつもは買わない、少し高級なキムチが、なんとも甘いのです。
当然、鍋は「甘い仕上がり」になっています。

この甘いキムチ。
そのまま食べたら、美味しいのでしょう。

ただ、キムチ鍋にするには、甘いのです（あくまで、個人的な感想です）。
世間で公開されている「キムチ鍋」のレシピは、ただただ「キムチ」と記載されていますが、使うキムチによって、すこぶる味が変わってしまうものです。
高いキムチであれば、美味しいキムチ鍋が出来ると、そう思ってはいけません。


普段買う、東海漬物のキムチの方が、鍋には合うと、僕は思います。

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