あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |ラーメン小太郎「中辛醤油」

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ラーメン小太郎「中辛醤油」

実家へ帰ってきた僕。
特に、何をする訳ではなく、細かな雑用を済ませた後、父と、昼ご飯の相談です。さて、何を食べようか？

学生の頃、よく通っていたラーメン屋さんがあります。
火柱を上げて炒める野菜とスープが、香ばしく香る「焦がし味噌、焦がし醤油」のラーメン。
クセになる味で、当時足しげく通った、「ラーメン小太郎」さんです。

「中辛醤油（800円）」を注文。
出てきた一杯は、昔と変わらない、真っ赤な一杯でした。

見た目よりは辛くない、ピリ辛な醤油スープ。
中太ちぢれ麺の、透明感ある札幌らしい卵麺です。

具材は、炒めたもやし・玉ねぎ・ターサイ。
そして、ゆで卵半個と、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。

野菜を炒め、スープを加える、昔ながらの札幌らしい作り方ですが、スープには、豆板醤の唐辛子が浮かび、独特の香りがします。
この濃いスープが、なんともクセになります。

しまったなぁ、、、野菜大盛りにしたら、良かった。

炒めた香ばしさが、この店の売り。と、勝手に思っているのですが、野菜大盛りの方が、より香ばしさも強いのではないでしょうか。札幌ラーメンは、野菜たっぷりが嬉しい。

どちらにしろ、懐かしい味に出会えました。
中毒性のある濃いスープは、健在。ご馳走様でした。

これからも、末永く頑張って下さい。