あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他）

実家に帰省中のお昼。
以前から、気になっていた店へ、行きました。

「らーめん黒山」さんです。
10年程前にオープンし、近辺では長生きしているラーメン屋さん。
調べてみると、色々、気になります。

通常の味噌の他、黒山味噌、コク味噌、辛味噌と、4種の味噌ラーメンの他、ピーナッツ風味の濃厚味噌ダレ「札幌焙煎つけ麺」もあります。
味噌に、凄いこだわりがあるようです。

お店の冠がついた「黒山味噌（800円）」を、口頭注文。
通常注文だと、麺大盛り・味玉半個・小ライス・ミニチャーシュー丼、いずれかがサービスだとか。少々悩んで、「小ライス」をお願いしました。

しばらく待って、店主さんが持って来てくれました。

炒め野菜にスープを注ぐ、昔ながらの正調札幌味噌ラーメン。

透明感のある、中太ちぢれ麺の黄色い麺は、歯応えのある仕上がりで、とても美味しい。
タネは、炒めたもやし、玉ねぎ、挽肉。チャーシュー、メンマ、味玉半個、ネギ。
スープには、白ゴマが見えます。


素晴らしき、王道。
店の壁にも、「王道」の文字が、大きく書かれています。
そうそう、食べたかった札幌味噌ラーメンは、これです。

程良い甘味のある味噌に、炒め玉ねぎの甘み。
挽肉のコクが染みたスープは、昔からの札幌味噌を継承した、どこか懐かしく、美味しいものでした。

少し固めに炊かれたご飯も、個人的に大好きな炊き加減。
味噌スープに、合わない訳がありません。

大満足の一杯、ご馳走様でした。

味噌ラーメン他、2種の醤油、塩ラーメンは、ハーフサイズもあり。
黒カリー（600円）、チャーハン・ミニラーメンセット（600円）等、お得なメニューもあり。
ラーメンに加える、カリーソース（100円）等のトッピングも、気になります。

何度でも通いたくなる、そんなお店でした。また来よう。

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