
実家に帰省中のお昼。
以前から、気になっていた店へ、行きました。
「らーめん黒山」さんです。
10年程前にオープンし、近辺では長生きしているラーメン屋さん。
調べてみると、色々、気になります。
通常の味噌の他、黒山味噌、コク味噌、辛味噌と、
4種の味噌ラーメンの他、ピーナッツ風味の濃厚味噌ダレ
「札幌焙煎つけ麺」もあります。
味噌に、凄いこだわりがあるようです。
お店の冠がついた
「黒山味噌(800円)」を、口頭注文。
通常注文だと、麺大盛り・味玉半個・小ライス・ミニチャーシュー丼、いずれかがサービスだとか。少々悩んで、
「小ライス」をお願いしました。
しばらく待って、店主さんが持って来てくれました。
炒め野菜にスープを注ぐ、
昔ながらの正調札幌味噌ラーメン。
透明感のある、中太ちぢれ麺の黄色い麺は、歯応えのある仕上がりで、
とても美味しい。
タネは、炒めたもやし、玉ねぎ、挽肉。チャーシュー、メンマ、味玉半個、ネギ。
スープには、白ゴマが見えます。
素晴らしき、王道。店の壁にも、
「王道」の文字が、大きく書かれています。
そうそう、
食べたかった札幌味噌ラーメンは、これです。
程良い甘味のある味噌に、炒め玉ねぎの甘み。
挽肉のコクが染みたスープは、昔からの札幌味噌を継承した、
どこか懐かしく、美味しいものでした。
少し固めに炊かれたご飯も、個人的に大好きな炊き加減。
味噌スープに、合わない訳がありません。
大満足の一杯、ご馳走様でした。味噌ラーメン他、2種の醤油、塩ラーメンは、ハーフサイズもあり。
黒カリー(600円)、チャーハン・ミニラーメンセット(600円)等、お得なメニューもあり。
ラーメンに加える、カリーソース(100円)等のトッピングも、気になります。
何度でも通いたくなる、そんなお店でした。
また来よう。
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■らーめん黒山 北海道札幌市豊平区西岡4条6丁目1-44 営業時間 11:00~21:00(木曜11:00〜16:00)
定休日 無休
ラーメンデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★★らーめん黒山★★★
●メニュー(表面)

●メニュー(裏面)
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- 2022-03-13
- 蕎麦屋・ラーメン屋さん
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