長崎県有家手延素麺協同組合「島原手延そうめん 湧水の糸」

今日も、素麺を食べよう。
そう思って取り出したのは、長崎県有家手延素麺協同組合さんの「島原手延そうめん 湧水の糸」です。

「寒製品」と書かれています。
調べてみると、湿気の少ない寒い時期に作るのが、「寒製品」だとか。

そういえば、クッキングパパでも、雪が降る季節に、主人公・荒岩一味が素麺を作るお話があります。
寒い時期に作り、適度に油が抜ける、夏頃に食べるのが最適なのでしょうか。

1〜2分茹で、冷水でしめたら、出来上がり。
北海道のめんつゆ「めんみ」を水で薄め、ネギやゴマ、海苔を散らして、完成です。

程良い噛み応えがあり、シンプルに美味しい。
さすが、島原。

結局、一束では足りず、追加で二束茹でてしまいました。
一束50gですから、一人前は二束。


美味しい素麺は、やはり二束欲しい。

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