阿波半田手のべ株式会社「半田手延べそうめん」

今まで、半田素麺を食べた事がなかった。
ここ最近は、近所のスーパーでも売られるようになったので、購入しました。
阿波半田手のべ株式会社の「半田手延べそうめん」です。

他の素麺より太く、当然、茹で時間も長い半田素麺。
4分少し茹でたら、冷水で締め、つゆを用意して完成です。

その太さは、素麺なのか？
疑問に思い、調べてみたら、やはり規格上は、「冷麦」なのだとか。
江戸時代から200年続く、その歴史的観点より、「そうめん」の名称使用を許されたそうです。
なるほど、正確には「冷麦」なんだ。

だからと言って、美味しくない訳でありません。
この太さが、独特のコシを生み出し、しっかりした食べ応えがあります。

そうめんつゆで食べましたが、他の味付けでも良さそうです。
和え麺的なものでも、美味しいはず。


これは、色々と試してみよう。

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　すみません、ありがとうございます。



　　
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