日清製粉ウェルナ「熟成極み讃岐素麺」

「素麺を食べよう。」と、思った朝。

取り出したのは、日清製粉ウェルナの「熟成極み讃岐素麺」です。

1分半茹でたら、冷水に。水気を切り、めんつゆを用意したら、完成です。

独自の「多加水加熱熟成製法」でつくったらしく、コシとなめらかさを極めた乾麺だそうです。
その食感は、ブツンブツンと、噛む度にしっかりした歯応えを感じます。

大手企業ですから、「手延べ」と言う事はないでしょう。
ですが、その味わいは、「それはそれで美味しい」。
手延べだけが、素麺にあらず。それは、価格と味わいによります。
こだわるのならば、手延べ至上主義で良いでしょう。

多加水加熱熟成法とは、よくわかりませんが、手頃に食べられる素麺として、素晴らしいクオリティだと、僕個人は思います。

こうなると、同じシリーズの冷や麦、うどんも気になります。

探して見つかったら、食べてみよう、日清製粉ウェルナの「多加水加熱熟成法の乾麺」。

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