そばつゆで食べる冷しゃぶ

近所の蕎麦屋に、「そばつゆをタレにした、豚しゃぶ」なんて、小洒落たものがあります。
ポン酢でも、胡麻だれでもなく、そばつゆ。

アッサリしたものが食べたかったので、今夜は、「そばつゆで食べる冷しゃぶ」です。

安かった豚肩ロース。もやしとニラも、一緒に湯がいて、冷水で締めて。
そばつゆに刻みネギを散らして、今夜の酒のつまみ完成です。

アッサリ美味しい。

蕎麦屋には、肉そば、肉南蛮があります。
山形には、鶏肉を使った「つったいにくそば（冷たい肉そば）」があります。
お肉とそばつゆ、合わないはずがないのです。美味しい。

ニラともやしもまた、豚肉との相性よく、しゃくしゃくと美味しい。

途中、味変。ちょっとリンゴ酢を足して、さらにさっぱりと。
そばつゆの塩気と、リンゴ酢の酸味が丁度良く、美味しいじゃないか。



、、、それって、ポン酢でイイよね、自分。

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