あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「名代富士そば新橋駅前店の朝そば」

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立ち蕎麦行脚「名代富士そば新橋駅前店の朝そば」

久しぶりに、「名代富士そば」へ。新橋駅前店へ、行きました。

入口を入って、右手にある券売機で、「朝そば（360円）」を発券。
奥のカウンターにいる、おばぁちゃんに渡し、「冷たい蕎麦、たぬき」をお願いです。

ぶっきらぼうなおばぁちゃん、ちゃちゃっと仕上げて、即提供。

さすがです。
新橋の富士そばには、サラリーマン相手の忙しなさがあり、そのおばぁちゃんの仕草、表情までも、全てが、懐かしき昭和の立ち食いそば感を、醸しています。

蕎麦は、もちろん見込み茹で置き。
しっかりキンキンに締められており、多少のフニャリ感を見せます。
タネは、揚げ玉、温玉、ワカメ、ネギ。
業務用の揚げ玉が、サクサクです。

温玉をしっかり崩し、揚げ玉と蕎麦を絡めて、ズズズっと。
久しぶりに食べた、富士そばの蕎麦。独特の味わいがあります。

しっかり完食、ご馳走様でした。
返却カウンターに、器を戻して、急いで退店。

富士そばは、忙しなく食べ、忙しなく退店した方が、個人的には、しっくりきます。