「茹でたてそば、出来ます。三分茹で時間かかります。
お気軽にお申し付けください。」京成線
「青戸駅」にある立ち蕎麦屋さん、
「三松青砥店」店内にて、そんな
張り紙を見つけました。
いつもは茹で置き温め直しの蕎麦ですが、これは一度試してみよう。
天ぷらが並ぶケースを確認し、店のオヤジさんに
「ちくわそば(460円)」を注文。
さらに、
「茹でたてで、お願いします。」。
「すみません。少々時間を頂きますので、申し訳ありません。」と、オヤジさん。そう言いながら、生蕎麦をテボに入れて、茹でます。
茹で上がったら、冷水でしめてから、温め直し。揚げ置きのちくわ天を乗せ、熱々のおつゆをかけたら、刻みネギを乗せて完成です。
確かに、
茹で置きの蕎麦とは違います。
多少のニチャリ感と、歯応えがある蕎麦です。茹で置きでも美味しいですが、
これもまた美味しい。
真ん中に横切る、揚げ置きのちくわ天を途中で頬張りながら、一気にすすっていきます。
それにしても、申し訳ない。「お待たせして、すみません。」と、何度も丁寧に挨拶してくれる、優しいオヤジさん。
「茹でたて」をお願いしたのは、僕の方ですし、時間がかかるのは、
ごくごく当たり前。
そんなに謝らなくても、イイですよ。
僕の方が、申し訳ないです。興味本位で面倒な注文をして、本当にすみません。何より、
安くて早くて美味いのが、駅そば。
素直に、茹で置き温め直しで充分だと、僕は思ってしまいます。
御馳走様でした。
茹でたても美味しかったですけど、
今度は茹で置きを食べに来ます。

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■三松青砥店 東京都葛飾区青砥3-36-1京成線青砥駅2階1・2番線ホーム 営業時間 6:30〜、
定休日 日曜日
★なんとかデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★三松青砥店★★
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- 2022-07-18
- 立ち蕎麦行脚
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