ラー油まぜうどん

以前、半田そうめんを食べた際に使った、まぜそばの素があります。
セブンプレミアムの「ラー油まぜそばの素」です。
最近は、こういった「麺に和えるだけ」のレトルトパックが色々と販売されていて、楽しい。

今回は、うどんに和えてみました。
茹でうどんを一度茹でて柔らかくしたら、再び冷水で締めます。
セブンプレミアム「ラー油まぜそばの素」をかけて和えたら、ネギと刻み海苔を乗せ、「ラー油まぜうどん」の完成です。

以前もそうでしたが、やはり、麺はしっかりと水気を絞った方が、良さそうです。
太い茹でうどんでは、水気を絞るのも難しいでしょうか。温かいままのうどんの方が、和えやすかったかもしれません。

どちらにしろ、結果として「味がボヤけている」と言う事です。
麺についた、水分の問題です。

少し薄味になったまぜうどんに、めんつゆを足して食べた夜。

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