あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「そば千東神田店の紅生姜天そば」

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立ち蕎麦行脚「そば千東神田店の紅生姜天そば」

久しぶりに、そば千へ行きました。

ガラス戸を開けて店内へ入り、「紅生姜天そば（410円）」を、口頭注文。
どんぶり受け取り時、支払いです。

久しぶりのそば千さんですが、出て来た蕎麦は変わらず。
柔らかく、丸みを帯びた袋麺、温め直し。

そして、お馴染みの「暗黒汁」です。浅草橋近辺に多い、黒々とした、通称「暗黒汁」。
どんどん、麺を染めていきます。

柔らかな蕎麦を一気にすすったら、暗黒汁を一飲み。
独特の香りがある暗黒汁が、喉を通っていきます。美味しい。
暗黒汁とは言っても、塩辛い訳ではありません。程良い塩味なのが、なんだか不思議です。なんで、こんなに真っ黒なんだろう、、、

紅生姜天は、揚げ置きのぽってり衣。
紅生姜の酸味が、このおつゆと絡んで、これまた美味しい。

やはり、名店。
客は多く、外のベンチでも、オジサンが蕎麦をすすっています。

ご馳走様でした。