あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「三松青砥店のかき揚げそば」

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立ち蕎麦行脚「三松青砥店のかき揚げそば」

京成青砥駅構内にある、「三松青戸店」さんへ、行きました。

「未食のものを食べたい」と思うのは、僕にとって、ごくごく当然。
天ぷらタネのケースを覗き、「かけそば（340円）」に、「かき揚げ（120円）」を、お願いしました。しめて、460円。

出てきた蕎麦、お馴染み、熱々過ぎる一杯でした。

茹で麺、温め直し。
お出汁の効いた、濃い色のおつゆ。

そして、この揚げ置きのかき揚げです。

ぽってり衣の中には、玉ねぎ、長ネギ、干しエビの他に、椎茸の軸が入っています。
名物「しいたけそば」のしいたけ煮で、余った軸でしょうか。
これが、クニッとした食感で、良いアクセントになって美味しい。食材を粗末にしない、素敵なかき揚げです。

椎茸の軸とは、なかなか珍しいタネですが、他の三松さんでも、かき揚げの中に入っているのかもしれません。
これまた、気になります。

独特な食感が残る蕎麦をすすり、崩れたかき揚げをサルベージ。
おつゆを少し飲んだら、退店です。

ご馳走様でした。