
京成青砥駅構内にある、
「三松青戸店」さんへ、行きました。
「未食のものを食べたい」と思うのは、僕にとって、ごくごく当然。
天ぷらタネのケースを覗き、
「かけそば(340円)」に、
「かき揚げ(120円)」を、お願いしました。
しめて、460円。出てきた蕎麦、お馴染み、
熱々過ぎる一杯でした。
茹で麺、温め直し。
お出汁の効いた、濃い色のおつゆ。
そして、この
揚げ置きのかき揚げです。
ぽってり衣の中には、玉ねぎ、長ネギ、干しエビの他に、
椎茸の軸が入っています。
名物
「しいたけそば」のしいたけ煮で、余った軸でしょうか。
これが、クニッとした食感で、
良いアクセントになって美味しい。食材を粗末にしない、素敵なかき揚げです。
椎茸の軸とは、なかなか珍しいタネですが、
他の三松さんでも、かき揚げの中に入っているのかもしれません。
これまた、気になります。独特な食感が残る蕎麦をすすり、崩れたかき揚げを
サルベージ。
おつゆを少し飲んだら、退店です。
ご馳走様でした。
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■三松青砥店 東京都葛飾区青砥3-36-1京成線青砥駅2階1・2番線ホーム 営業時間 6:30~、
定休日 日曜日
★なんとかデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★三松青砥店★★
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- 2022-10-04
- 立ち蕎麦行脚
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