鮭カマ焼き

仕事終わりの夜。
近所のスーパーに寄ると、「鮭カマ焼き」が、安くなっていました。

「鮭は、北に限る」と、信じている、元道民の僕。
あまり、南米産の鮭は、買いたくありませんが、ついつい購入してしまいました。
鮭が、異常なほど食べたかったのです。

購入した鮭カマ焼きを、グリさらパンに乗せて、魚焼きグリルの中へ。
グリさらパンを使えば、網の掃除等が必要なく、楽チン。

熱々に焼き直した、鮭カマ焼き。
うん、美味しい。南米産の鮭ですが、美味しいじゃないか。

カマの部分は、脂がしっかりあり、皮も、パリッと焼けています。
酒のつまみに、ピッタリ。

子どもの頃、地元・北海道札幌市では、鮭の生態を、小学校で勉強しました。
当時、「カムバックサーモン〜♪」なんて歌うCMもありましたが、あれは、なんだったのでしょうか。
※調べてみると、汚染により鮭の稚魚放流ができなくなった北海道・豊平川に、鮭を呼び戻す市民運動があったとか。その運動に、宝酒造が協力し、焼酎「純」のCMに、カムバックサーモンの歌が流れたようです。

そう、子どもの頃から、鮭は身近なものであり、北の鮭が一番だったのです。


一番好きな魚は何か？と聞かれたら、間髪入れずに、「鮭」と言います。

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