fc2ブログ

Entries

締め素麺

20221103somen.jpg
酒を飲み、ほろ酔いだった夜。
最後の締めに、何か炭水化物が食べたいなぁ、、、と思い、取り出したのは、素麺「揖保乃糸」です。

2分茹でたら、冷水で締めて、器に。
水で薄めためんつゆをかけ、生卵、刻みネギ、白ゴマ、刻み海苔、一味唐辛子。

〆の素麺は、揖保乃糸1束が、丁度良い。
世間では、「夏の余り物」的なイメージが強い素麺。スーパーの乾麺売り場でも、多種の素麺を見かけなくなりました。


いやいやいや。素麺は、夏限定ではないのです。

我が家では、年中素麺です。
温かいおつゆで、にゅうめんにしたってイイじゃないか。
個人的には、冷たいぶっかけそうめんが好きなので、年中冷たいそうめんを食べますが、やはり美味しい。

揖保乃糸は、一人前2束です。
1束だと、半人前。当然、おつゆも半人前です。

卵でまろやかになった、半人前のぶっかけつゆを、名残惜しそうに飲み続ける夜。

素麺って、いいよなぁ、、、。

↑茹でるようにクリックしていただけましたら、素麺好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

ahiru-gb.jpg

line-ahirukacho202.jpg line-ahirukacho202.jpg line-charsan.jpg
LINE スタンプ、販売中。


★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.素麺「揖保乃糸」・・・1束
2.めんつゆ(三倍濃縮)・・・大さじ2
3.水・・・120cc
4.卵・・・1個
5.刻みネギ・・・お好みで
6.白ゴマ、刻み海苔等の薬味・・・お好みで

#1
酒を飲みます。
ベロベロにならず、ほろ酔い程度になるまで、酒を飲みます。

#2
タップリのお湯を沸かし、素麺を入れたらかき混ぜます。
素麺がばらけたら、火を止めて、2分放置します。

#3
2分経ったら、ザルに開けて、冷水でしっかりヌメリを取り、冷やします。
水を切り、器に盛ったら、水で薄めためんつゆをかけます。
生卵や刻みネギ、その他、お好みの薬味を乗せたら、出来上がり。

0件のコメント

コメントの投稿

投稿フォーム
投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

Appendix

プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


レシピブログに参加中♪

月別アーカイブ