近所のスーパーで、
350gの豚挽肉に割引シールが貼られて売られていました。
出来るだけ節約したい最近。これは、買っておきましょう。
めんつゆ、おろし生姜、おろしニンニクで、薄味に味付け。
「豚そぼろ」を、作り置きしました。
そぼろは便利です。 作り置きしておけば、色々と使えます。
冷凍も可能なので、あまった分は冷凍。電子レンジで軽くチンすれば、すぐに使えます。
冷蔵庫の中に、
厚揚げが余っていたのです。
そこへ、割引になった豚挽肉。
ちょうどいい。適当に切った厚揚げに、冷凍しておいた刻みネギ、作った豚そぼろを入れ、水で薄めためんつゆでコトコト、、、
水溶き片栗粉でトロミをつけて、
「挽肉あんかけ厚揚げ」の完成です。
豆板醤やラー油を加えたら、
「麻婆厚揚げ」として、楽しめたでしょう。
ごくごく和風の、「挽肉あんかけ」も美味しいし、これ自体もアレンジが効きます。
そう、
そぼろは便利なのです。
たっぷり作った、豚そぼろ。
出来るだけ節約したい最近。そぼろで、また何か作ろう。
↑ポロポロするようにクリックしていただけましたら、最近節約中の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
LINE スタンプ、販売中。 ●挽肉あんかけ厚揚げ
★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.厚揚げ・・・1/2個
2.豚そぼろ・・・大さじ2
3.刻み長ネギ・・・1/3本
4.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ1
5.水・・・1/2カップ
6.水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ2、水大さじ1
#1
厚揚げは、キッチンペーパーで余計な油を取り、8等分します。
鍋に、水溶き片栗粉以外の材料を全部入れて、中火にかけます。
#2
沸騰したら、弱火にして、厚揚げに味を染み込ませます。
火を止めて、水溶き片栗粉を入れたら、しっかりかき混ぜてから再び火にかけます。
トロミがついたら、器に盛って出来上がり。
※お好みで、青ネギをちらしてください。
●豚そぼろ
★★★レシピ★★★
材料（4〜5人分）
1.豚挽肉・・・350g
2.水・・・1/2カップ
3.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ1
4.おろし生姜・・・小さじ1/2
5.おろしニンニク・・・小さじ1/2
#1
鍋に、材料を全部入れて、豚挽肉がほぐれるようにかき混ぜます。
中火にかけます。
#2
沸騰したら、焦がさないようにかき混ぜます。
アクは取らず、そのまま水分がなくなる煮詰めたら出来上がり。
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- 2022-11-25
- おかず料理
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