水炊き

余っていた野菜を、早めに消費しよう。

そう思って、鶏胸肉と一緒に煮込み、「水炊き」に。
生卵を落としたポン酢、青海苔を用意して、本日の晩ご飯です。

サッパリと美味しい、水炊き。
久しぶりに、ポン酢を使いましたが、やはり疲れが溜まっていたのでしょうか。酸味がイイ。
そして、ポン酢には、生卵と青海苔のトッピングが、抜群です。

水で煮ただけですが、残った煮汁は、お出汁がしっかり出ています。
ご飯を入れて、雑炊にするにも良いのですが、ここはガマンガマン。

明日のために、取っておこう。

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