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茄子シスコ

003.jpg先日つくった大量のミートソースで、またまたつくった「シスコライス」。美味しいと思えば何度でも続けて食べるのが僕である。こだわりがないと言えばない。

近所のスーパーで茄子を売っていたので茄子を加えてみた。乱切りして焦げ目がつくまで焼いてミートソースにぶち込む。あらかじめ焼く事で茄子の水分を抜き、ミートソースがシャバシャバしないように処理。これは「ミスター味っ子」で得た知識だ。
ミートソースをごはんにかけて出来上がり。「茄子シスコライス」だ。

見た目は「麻婆茄子ライス」ちっくだ。まぁ、辛味の赤がトマトの赤になっただけだしなぁ。

しっかし「ミートソースかけごはん」は美味しい。刻んで炒めたピーマンとセロリがいい仕事しています。ついでに細かく刻んだハムがコクを出してます。

さてさて、明日も食べるか「シスコライス」。
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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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