買っておいた
「袋麺の蕎麦」が、そろそろ賞味期限を迎えます。
今日もしっかり、
お蕎麦を食べよう。
甘辛く煮た豚コマ肉、刻んだ長ネギを乗せて、
「肉そば」の完成です。
美味しい。滅多に食べない、肉そばですが、これもまた美味しい。
豚の脂が、お汁に溶け、コクを与えてくれます。やはり、おつゆと油は、相性がイイ。
購入した豚コマ肉が、脂の多いものだったからか、豚コマ肉も細かくなり、蕎麦によく絡みます。
大きな肉もイイのですが、小間切れのお肉の方が、、、なんだか、
僕っぽい。
大きな肉を乗せる立ち食いそばと言えば、
「豊しま」系が有名です。
「会津そば」の肉そばも、分厚い豚ロース。
僕もいつか、
分厚いお肉の肉そばを、作ってみよう。
↑おつゆを温めるようにクリックしていただけましたら、蕎麦好きな僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.茹で蕎麦・・・1袋
2.めんつゆ（3倍濃縮）・・・50cc
3.水・・・250cc
4.豚コマ肉・・・50g程度
5.A.めんつゆ（3倍濃縮）・・・大さじ2〜3
6.A.砂糖・・・小さじ1
7.A.水・・・50cc
8.長ネギ（小口切り）・・・お好みで
#1
豚コマ肉を食べやすい大きさに切ります。
鍋に、A.と豚コマ肉を入れてほぐしたら、中火にかけて、アクを取りながら煮込みます。
程良く味が染み込んだら、豚コマ煮込みの出来上がり。
#2
別の鍋に水、めんつゆと一緒に入れて、中火で温めます。
蕎麦を入れて、温めます。
#3
蕎麦がほぐれ、温まったら、器に蕎麦を盛ります。
煮込んだ豚コマ、ネギを添えて出来上がり。
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- 2023-01-29
- 麺・パスタ料理
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