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豚バラの寄せ鍋

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「明日は、大雪警報が出る」と、言っていた昨日。
充分に注意し、前日に2〜3日分の食材を購入しておきました。

さてさて。今夜も寒いので、鍋にしよう。

大根、人参、白菜、きのこ、長ネギ。そして、安かった「豚バラスライス」、、、久しぶりに買った気がします。
めんつゆで味付けしたおつゆで、しっかり煮込んだら「豚バラの寄せ鍋」完成です。
焼酎の麦茶割りも用意して、今夜もお酒を飲もう。

「魚介で出汁を取るのが、寄せ鍋」、、、なんだそうです。
ちゃんこ鍋との違いは、出汁、、、と、聞きました。

使っためんつゆは、北海道で御馴染みの「めんみ(5倍濃縮)」
かつお、煮干し、昆布、さば、ほたてから取った5種の出汁を使った、北海道限定の美味しいめんつゆです。

5種の魚介が入っていれば、それは「寄せ鍋」でしょう。
ただし、たくさんの野菜の旨味と、豚バラの旨味も出て、なんだかわからない美味しさ。

ただただ、、、美味しい。

部屋の中でも、息が白くなる夜

鍋は、それだけで、充分に美味しい。

↑煮込むようにクリックしていただけましたら、鍋好きの僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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★★★レシピ★★★
材料(1人分)
1.豚バラスライス・・・100g
2.白菜・・・大きな葉2枚程度
3.大根・・・5cm程度
4.人参・・・1/6本
5.長ネギ・・・1/2本
6.えのき・・・1/2袋
7.豆腐・・・1/2丁
7.水・・・400cc程度
8.めんつゆ(三倍濃縮)・・・お好みで
※要は、好きなお肉、魚、野菜を煮るだけです。

#1
豚バラスライス、野菜、豆腐を、一口大の大きさにきります。

#2
鍋に水とめんつゆを入れ、中火で温めます。
沸騰したら、豚バラを入れ、アクを取りながら煮ます。

#3
野菜と豆腐を入れ、蓋をして煮込みます。
野菜が煮えたら、出来上がり。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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