
浅草橋で勤めていた時は、少し歩いて、ちょくちょく行っていた
「みのがさ」さん。
戸隠そばの生蕎麦を使った、良いお店です。
入口入って左手にある券売機で、
「ごぼう天そば(470円)」を、発券。
カウンターで、店員さんに渡し、
「冷たい蕎麦」を、お願いです。
かえしが強めのぶっかけつゆに、茹でたて締めたての蕎麦。
タネは、揚げ置きのごぼう天に、わかめ。薬味のネギが乗っています。

少し固めに茹でられた蕎麦は、温かい蕎麦向けでしたでしょうか。
それでも、みのがさらしさのある、
美味しい細めの蕎麦です。多少のニチャリ感も、イイ。
ごぼう天は、ごぼうと人参の、かき揚げタイプ。
太めに切られた野菜が、
ボリンボリンして、とても美味しい。
数年ぶりに、みのがささんの蕎麦を食べましたが、やはり
美味しい一杯でした。
懐かしさと言う、スパイスもあるのでしょう。
ご馳走様でした。また、来よう。

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■みのがさ蔵前橋通り店 東京都台東区台東1-36-6 営業時間 6:00〜19:00
定休日 土曜、日曜、祝日
★なんとかデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★みのがさ蔵前橋通り店★★
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- 2023-03-15
- 立ち蕎麦行脚
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