ざるラーメン

我が家の「ざるラーメン」は、北海道仕様。
そばつゆで食べるタイプが、通常です。

北海道の製麺メーカー「菊水」さんの中華麺があったので、今日は「ざるラーメン」に。
茹でて冷水で締めたら、そばつゆを用意して、「ざるラーメン」の完成です。

そばつゆと言っても、簡単なものです。
いつも使っているめんつゆを水で薄め、刻んだネギを乗せたもの。
今回は、ゴマ油とテーブルコショウを加えました。

ゴマ油とコショウのおかげで、若干「中華より」になりましたが、これもまた美味しい。
中華麺独特の香りがまた、コショウの効いたそばつゆに、良く合います。

これから、どんどん温かくなる時期。
冷たい麺が、美味しい季節に入ります。

そうなるとまた、、、素麺シーズン到来です。

また、冷たい麺を楽しもう。

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