藤原製麺「北海道地粉そうめん」

北海道・旭川の大好きな製麺メーカー「藤原製麺」さんの、「北海道地粉そうめん」を見つけました。
「これは買わなくてはいけない。」そう思った、元道民の僕。
やはり、地元メーカーは応援したいものです。購入して、早速食べる事にしました。

パッケージには、「極細切り」と表記されています。
やはり、予想通り「機械切りの素麺」でした。手延べではありません。

機械切りの素麺は、手延べ素麺よりも喉越しが悪く、伸びやすいと言われています。

「少し固めに茹でると良い」

そう聞いたのは、どこでしたでしょうか。
機械切りの素麺は、少し固めに茹でると、美味しく食べられるとの事。
食べ物には、それぞれ、食べ方があると言う事です。聞きかじりで、敬遠するのも、良くありません。

そんな訳で、「茹で時間2分」のところ、1分20秒程にしてみました。
しっかり揉み洗いして、つけつゆを用意したら、完成です。

確かに、手延べとは違う食感。喉越しはやはり、手延べの方が良い気がします。

そう、気がするだけです。僕は、そんな食通ではありません。
茹で麺の立ち食いそばが好きな、ただのオジサンです。

藤原製麺のそうめんが、美味しくない訳ではありません。
短めに茹でた分、しっかりしたコシを残し、普通に美味しい。
この素麺は、冷しぶっかけの方が、合うような気もします。

お徳用を買ってきたので、まだまだ素麺はありますし、また食べよう。

ちなみに、2017年7月に、藤原製麺が「永谷園の完全子会社化」された事を、今更知りました。

ちょっと驚いた、夜。



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