はたけなか「旨さ覚悟そうめん」

我が家の冷蔵庫には、たくさんの素麺が眠っています。
見た事がない素麺を見つけては、購入して、そして眠らせている状況です。

眠らせてばかりじゃ、ダメじゃないか。しっかり食べよう。

そんなストックされた素麺の中から取り出したのは、はたけなか製麺株式会社さんの「旨さ覚悟そうめん」です。
今日は、これを食べよう。

宮城県白石市の製麺メーカーで、創業は明治23年。宮城県で、素麺製造とは、なかなか珍しい。
会社サイトを確認してもわかりますが、宮城県白石市と言えば、「白石温麺（うーめん）」が、有名です。はたけなか製麺さんも、主力は「白石温麺」。
ちなみに、長さ9cmの短い温麺は、「ちょっと太めのそうめん」と紹介されています。温麺も、素麺なんだ、、、。

最上級小麦粉「金斗雲」を使用した、手延べのようなコシとつるみが楽しめる素麺と、紹介されています。
手延べではないようです。素麺は、やはり手延べが一番です。
機械切りでしょうか。手延べのようなつるみは、いかがなのでしょう。

茹で時間、3分半と、ちょっと長い茹で時間。
しっかり冷水でヌメリを取ったら、器に盛って出来上がり。
ちなみに、おつゆは「揖保の糸」で有名な、はりま製麺さんのもの。ネギ、白ゴマ、刻み海苔を乗せて、実食です。

、、、すみません。手延べ風の素麺、ナメてました。
「旨さ覚悟そうめん」、とても美味しい！

しっかりしたコシと、つるんとした喉越し。
小麦粉の香りもしっかりしていますし、素晴らしく美味しい。

税込で定価308円。230gで、このお値段は、さすがに高級品です。
「旨さ覚悟」充分に伝わりました。

はたけなか製麺さんは、温麺や素麺の他、手延べはもちろん、うどん、蕎麦、ひやむぎ、きしめん、、、そして、「ラ・うーめん」なるラーメン風の温麺もあります。

また見つけたら、覚悟を持って買おう。



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