賞味期限が切れてしまった厚揚げが、一袋あります。早く消費しなくてはいけません。
少し厚めにスライスした厚揚げに、玉ねぎ、人参、ピーマン、炒めて冷凍しておいた豚そぼろ。
中華風の合わせ調味料で炒めて、
「厚揚げの炒めもの」完成です。
今夜も、
チューハイのつまみに食べよう。
厚揚げは、
昔ながらの厚揚げが好きな僕。
最近の、もっちりしたものよりも、木綿豆腐を揚げた厚揚げの方が、好きだったりします。
たっぷりと野菜も加えたので、とってもヘルシーで、
美味しい。
厚揚げは、豆腐よりも扱いやすいし、コスト的にも豆腐とあまり変わりないので、
良い食材です。
煮込んでも、炒めても。お肉のカサ増しにも、便利です。
素晴らしき厚揚げ。何度でも行ってやろう。
「茶色は、美味い」
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.豚挽肉・・・30g
2.厚揚げ・・・1/2袋
3.玉ねぎ・・・1/4個
4.人参・・・小1/4本
5.ピーマン・・・1個
6.A.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ2〜3
7.A.オイスターソース・・・小さじ1
8.A.おろしニンニク・・・小さじ1/2
9.A.おろし生姜・・・小さじ1/2
10.A.片栗粉・・・小さじ1
11.A.水・・・大さじ1
12.サラダ油・・・大さじ1
#1
厚揚げを1cm厚程度の厚さに、スライスします。
人参は、皮を剥いてマッチ棒サイズに。玉ねぎは、根と皮を取って、くし形に。
ピーマンは、タネとヘタを取って、適当に切ります。
A.をしっかり混ぜておきます。
#2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
フライパンが温まったら、豚挽肉を入れて、ほぐしながら炒めます。
#3
豚コマがほぐれ、火が通ったら、厚揚げ、玉ねぎ、人参を加えて炒めます。
厚揚げに程よい焼き色がついたら、ピーマンを加えて炒めます。
#4
全体に火が入ったら、A.の合わせ調味料を加えます。
しっかり混ぜながら炒めたら、器に盛って、出来上がり。
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- 2023-05-28
- おかず料理
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