近所の八百屋で、
大きな舞茸を購入した際、一緒に買ったものがあります。
「ニラ」です。2束100円だった、ニラです。これもまたしっかり消費しましょう。
冷凍庫にあった、豚そぼろ、卵も一緒に炒めて
「挽肉入りニラ玉」完成です。
イイ。挽肉入りのニラ玉、イイじゃないか。
美味しい。卵は、もう少し半熟でも良かったかもしれません。
ただ、箸で食べるならば、しっかり火を通した方が、持ちやすい。
卵が高額な今、こんなニラ玉も、
高級料理の仲間入りでしょうか。
立ち食いそば屋さんでも、卵の値上げが問題になっています。
まぁまぁ、
卵が値上げした分、特売のニラや冷蔵庫にあった挽肉でカバー。
そうすれば、以前と変わらず、ニラ玉が楽しめるって事です。
以前と変わったのは、加齢によって、
奥歯にニラが挟まる率が高まった事です。
↑炒めるようにクリックしていただけましたら、加齢に凹む僕は、嬉しいです。すみません、ありがとうございます。
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★★★レシピ★★★
材料（1人分）
1.ニラ・・・1束
2.卵・・・2個
3.豚挽肉・・・80g
4.A.めんつゆ（三倍濃縮）・・・大さじ2〜3
5.A.オイスターソース・・・小さじ1
6.A.おろしニンニク・・・小さじ1
7.A.片栗粉・・・小さじ1
8.A.水・・・大さじ2
9.サラダ油・・・大さじ2
#1
卵はしっかり溶き、ニラは洗って、4cm程度にザク切りします。
A.は、しっかり混ぜておきます。
#2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で温めます。
温まったら、溶いた卵を入れ、軽めに固まったら、一度取り出します。
#3
同じフライパンを中火で温め、豚挽肉を炒めます。
ポロポロになったら、ニラを加え、シンナリする一歩手前で、A.の合わせ調味料を加えます。
炒めた卵を戻し、しっかりかき混ぜたら、器に盛って出来上がり。
お好みで、テーブルコショウや花椒をふって、召し上がってください。
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- 2023-06-03
- おかず料理
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