あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「信州屋新宿南口店の冷したぬき」

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立ち蕎麦行脚「信州屋新宿南口店の冷したぬき」

新宿駅、バスタ新宿から少し離れた場所にある、「そば処信州屋新宿南口店」へ。
この店もまた、長年気になっていた課題店です。

店に入り、会計口で「冷やしたぬき（420円）」を口答注文。料金前払い。
しばらくすると、小洒落た一杯が出てきました。

油圧押出式の生蕎麦、茹で置き、締め直し。
タネはおなじみ、揚げ玉とわかめ。そして、きぬさや。
薬味に、長ネギとわさびが添えられています。

押出式らしいムチッとしたコシのある蕎麦が、美味しい。
細かめの揚げ玉が、蕎麦に良く絡みます。イイなぁ。

そして、きぬさやがまた、立ち食いそばをワンランクアップさせてくれます。
ポリン、シャクっとした食感と、きぬさやの香り。なんだか久しぶりに食べた気がします。

ワサビは使わず、卓上の七味唐辛子をふりかけて。
ゾゾゾーっ、モグモグっと食べて、一気に完食。

店の奥にある返却口へ、空いた皿を返し、御馳走様でした。

お店の奇麗さもあって、なんだか少し高級感を感じる立ち食いそば屋さんでした。