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立ち蕎麦行脚「小諸そば亀島橋店の冷したぬき」

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小諸そば全店舗制覇を目論んで、未訪だった店へ。「亀島橋店」へ、行きました。

入口入って左手にあるタッチパネル式券売機で、「冷したぬき(410円)」を発券。
厨房カウンターへ食券を置くと、すぐに出てきました。店員さんの連携プレーが、手際イイ。
大きなやかんから、ドボドボとかけるぶっかけつゆがまた、「小諸らしさ」を感じてしまいます。イイ。

生蕎麦、見込み茹で置きの蕎麦は、小諸そばらしく白っぽい仕様。
茹で置きのため、コシはなく柔らかめです。

タネもお馴染み、揚げ玉、きゅうり、かまぼこ。
卓上の刻みネギに、柚子七味が、僕のテッパンです。


他のタネも気になりましたが、やはり小諸そばは、「ひやたぬ」
「ひやたぬ」こそが、個人的に「小諸そばに求めるもの」です。
定番を選び、冒険しない注文こそが、オジサンの所業です。


今日も美味しい「ひやたぬ」、ご馳走様でした。

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LINE スタンプ、販売中。


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■小諸そば 亀島橋店 東京都中央区日本橋茅場町2-16-9 平和ビル1階
営業時間 7:30〜20:00
定休日  土曜・日曜・祝日

なんとかデータベースにて、店舗情報が確認できます→★★ゆで太郎新川1丁目店★★

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プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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