あひる課長食堂（一人暮らしオジサンの酒のつまみと外食、他） |立ち蕎麦行脚「大橋やの冷したぬきそば」

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立ち蕎麦行脚「大橋やの冷したぬきそば」

新宿を散策中。一軒のお店を見つけました。
「大橋製麺」さんの直営店舗「茹でたてそば大橋や」さんです。

店に入り、右手にあった券売機で、「冷したぬきそば（500円）」を発券。
カウンター席に座り、厨房の店員さんに食券を渡して、しばし待機です。その間、店員さんがお冷やを持って来てくれました。優しさ溢れるお店です。

出て来た冷したぬきもまた、素晴らしい。
生蕎麦、茹でたて締めたての蕎麦。タネは、揚げ玉の他、わかめに大根の鬼おろし。
薬味にネギとわさびが添えられています。

とても美味しい。
茹でたて締めたての蕎麦、透明感のある細めの蕎麦です。
辛めのぶっかけつゆが、良く合います。
揚げ玉と鬼おろしをしっかり混ぜ、バクッと。大根の清涼感が良く、暑い日にピッタリのひやたぬです。

ザクザク食べて、完食。御馳走様でした。

また、良いお店を一店、見つけました。