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春菊入り肉豆腐

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久しぶりに、牛コマ肉を買いました。
苦手意識が、だいぶなくなった牛肉。以前は、牛の臭みが全くダメでした。

玉ねぎ、白滝、豆腐と一緒に。
先日、残しておいた「トリスキの煮汁」で煮込み、春菊を加えたら一煮立ち。
卵を落として、「春菊入り肉豆腐」の完成です。
今夜は、これでいっぱい飲もう。

我が家の肉豆腐は、子どもの頃から牛肉だった気がします。
牛肉が苦手になってからは、豚肉に変更。
そして今、牛肉に戻り、、、春菊が加わりました。
子どもの頃は、春菊を食べた記憶がありませんが、今の僕は、大好物です。

豆腐をすくってパクリ。
チューハイをグビリ。

見た目は良くありませんが、美味しい。
卵を崩し、肉や春菊に絡めると、幸せになります。
残しておいて良かった、トリスキの煮汁。

そして、今回も堪能した香り強い春菊

また買ってこよう。

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プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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