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スケソウダラの味噌汁

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やはり、スケソウダラと言えば、これじゃないか?
と、個人的に思う料理があります。

味噌汁です。

実家では、よく魚が入った味噌汁が出てきました。
お椀ではなく、大きな器に入った魚の味噌汁
他にも、大根や人参、じゃがいもなんかも入っていたんじゃないだろうか?

野菜と一緒にスケソウダラを煮たら、アクを取って、出汁入り味噌を溶かし、出来上がり。
なんとも簡単です。今夜は、これで酒を飲もう。

スケソウダラは、言わずもがな。
前日も食べているし、やはり美味しい。顔の辺りが、良い味を出しています。

そして、そんなスケソウダラの出汁が出た味噌汁が、しみじみと美味しい。
まさか、自分で作る日が来るとは、思ってもいませんでした。郷愁の念もあり、すこぶる沁みます。

やっぱり、日本人は味噌汁だよねぇ、、、

若干残った味噌汁は、ご飯にぶっかけて「猫まんま」にしました。

おかわりしたいほどに、美味しい猫まんま。

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プロフィール

あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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