きのこ豚丼

茹でた豚コマ肉が、冷蔵庫に眠っていました。
あれ？これは、いつ茹でたんだっけか？


痛んでいないか、少々不安がありましたが、、、濃い味をつけたらなんとかなるかな？と言う、乱暴な考えで、きのこと一緒に、甘辛く煮てみました。
味付けに、多目の砂糖と酒、めんつゆ。ひたすら煮込んで、完成です。

佃煮っぽくなったかな？

ひとまず、ご飯に乗せて、「きのこ豚丼」にしてみましたが、、、普通に美味しいじゃないか。
濃い味付けで、痛んでいるのかどうかも、わかりません。
若干甘めの味付けが、なんとも嬉しい。


やっぱり、「甘い」は「美味い」だなぁと、しみじみ噛み締めた夜。