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タンタン風味噌ラーメン

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たまに行く町中華の店で、「タンタン風みそらーめん(750円)」を注文。
優しいお母さんが運んできてくれました。

たっぷりのもやしとひき肉を炒めた、王道の味噌ラーメンに、豆板醤ベースの辛味を加えたラーメン美味しい。

町中華の「野菜たっぷりぶり」は、本当に嬉しい。
野菜不足が気になる、一人暮らしのオジサンにとって、お母さんの優しさが伝わります。

ただ、暑い時期には厳しいのが、熱々のラーメンです。
汗をかき、臭いが気になってしまいます。


最近、汗臭さが気になってしまうオジサン。
ファブリーズを買おうか、悩んでしまいます。

↑汗を拭うようにクリックしていただけましたら、最近、汗が酷い僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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親子チキンカツ重

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深夜のコンビニは、お弁当が売り切れている事も、多々あります。
お昼ほどの充実感がなく、陳列棚に淋しさがあるのが、深夜のお弁当コーナーです。

今夜も仕事で遅くなったオジサン(僕)。
疲れた事もあり、毎度のごとく、「コンビニ弁当で晩酌」です。


、、、うーん、、、ガッツリした弁当ではなく、ちょっと小さめなものがイイなぁ。

と、思い、「親子チキンカツ重(360円)」を購入しました。

チキンカツに、溶き卵を流したトロトロ醤油餡。ご飯にも餡が滲みたら、酒のつまみになりそうです。

チューハイを飲みながら、チキンカツをパクリ。醤油餡の滲みたご飯をパクリ。
夜に食べるお弁当としては、適量なのではないでしょうか。美味しい。

さてさて、今日も早く寝よう。

↑醤油餡の滲みたクリックをしていただけましたら、お弁当生活が続く僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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Bigハンバーグ弁当

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なかなか手に取らなかった弁当があります。

それが、ミニストップの「Bigハンバーグ弁当(498円)」です。
そう、今夜もまた、ミニストップでお弁当を購入したオジサン(僕)。最近、「お弁当で晩酌」が、定番となっています。

大きなハンバーグは、それだけで嬉しい。
夜、酒のつまみに買うお弁当です。ビールやチューハイ、炭酸系のものが、ハンバーグには合うでしょうか。
甘い玉ねぎソースもまた、魅力的です。

ただ、この「ご飯」もまた多いのが、「Bigハンバーグ弁当」です。
普段購入するご飯より、気持ち多い気がします。

僕にとって、夜にお弁当を買うのは、酒のつまみメインです。
漬物等でご飯を食べ、残ったおかずで酒を飲む。それが、毎晩のルーティン。

そんな僕には、この「Bigハンバーグ弁当」のご飯が、Big過ぎて、購入に躊躇していたのです。

ただ、やっぱり大きなハンバーグは魅力的です。

ついつい購入した「Bigハンバーグ弁当」。ご飯も食べて、お腹いっぱいです。

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評判屋みそらーめん・再び

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子どもの頃、袋入りのインスタントラーメンは、おやつや夜食のイメージが強かった気がします。

齢42となったオジサン(僕)。
今現在、袋入りのインスタントラーメンは、晩御飯のメインになっています。
卵を加え、ネギを散らしたら、ご馳走です。

この、「間食的イメージ」と、「メイン級イメージ」

僕の中で、袋入りインスタントラーメンの地位は、時代とともに高くなりました。
そう思える分岐点は、20代の貧乏生活にあるかと思います。

親の作った料理があった時代。
食事に不自由がなく、自分が作るものと言えば「おやつや夜食」だったのです。

実家を離れ、貧乏生活が長いオジサン(僕)。
価格帯、調理の手軽差、色々な面を考慮して、「メイン」へ昇格です。

美味しいなぁ、「評判屋みそらーめん」

仕事が終わった、遅い夜。そんな時間の晩御飯に、インスタントラーメンはご馳走です。

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チキンカツ弁当

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今夜も、ミニストップでお弁当を購入したオジサン。それは、です。

「チキンカツ弁当(398円)」を購入。
温めてもらって帰り、の世話をした後に食べるので、少しぬるくなったお弁当。それもまた、深夜の雑なご飯感があります。

チキンカツが3つ。明太子が少し乗ったご飯。
おかずの潔さは、以前食べた「唐揚げ弁当(498円)」に通じるものがあります。ミニストップ、素晴らしい。

添えてある付属ソースは、ウスターソース
そういえば、ウスターソースを使うのも、なんだか久しぶりです。シャバシャバのスパイシーなソースが、チキンカツにじゅんわりと染みて美味しい。いかん、これは「酒のつまみ用」に残しておこう。

冷蔵庫に常備したキムチを取り出し、キムチでご飯を食べる夜。

残ったチキンカツで、チューハイを飲む、そんな夜。

↑シャバシャバのクリックをしていただけましたら、今夜も弁当を買った僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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デミグラスハンバーグ弁当

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「イカン、イカン」と思いつつ、ついつい今夜も買ってしまったお弁当

自宅近所のスーパーで、半額シールのついた「ハンバーグ弁当(398円)」を購入しました。

しめて、199円(税込215円)です。200円=1ポイントのポイントもつかない、安いお弁当。
それは、買うでしょう。

いやいやいや、イカンイカン。

これから飲食店で働き、料理も色々としなくてはいけない飲食店初心者です。
自宅でも、「自習」をした方が良いのではないか?

いやいやいや、飲食店で働けば、嫌でも料理しなくてはいけないのだ。
自宅では料理をしない、そんな料理人も多いはずです。料理は「仕事」だ。包丁は、職場で握ろう。


、、、まぁ、そこまで深くは考えていません。
要は、「今夜も面倒くさかった」「今夜も疲れたなぁ」と言う事です。

加えて、215円でハンバーグ弁当が食べられるのであれば、僕は大満足です。

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食品衛生責任者

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朝、神宮前へやって来たオジサン。それは、です。
「食品衛生責任者」の資格を取るため、講習を受けに食品衛生センターへやって来ました。


朝、9時45分から、夕方16時30分までの6時間。
しっかり講習を受け、テストも行って、「食品衛生責任者」にならなくてはいけません。
長い講習ですが、頑張ろう。


、、、で、テストも満点合格。無事、「食品衛生責任者」になる事ができました。
更新手続きもなく、一生ものの資格です。よかったよかった。


講習中はスマホの電源を切っていたのですが、無事に合格した事を店のオーナーに伝えよう。
、、、と、電源を入れたところ、「急いで店に来て、働いてくれ。」との連絡が、店の方より連絡がありました。

急いで店に行こう。

↑講習を受けるようにクリックしていただけましたら、食品衛生責任者となった僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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昼飲み

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長年勤めてきた残念な会社を辞めた、その翌日。
お世話になっている方がオーナーの飲食店で、本日より本格的に働く事になります。


、、、、お店、定休日です。

1日だけですが、今日はゆっくり休もうじゃないか、自分。
朝から酒が飲めるのは、酒飲みの街「葛飾区立石」です。久しく行っていなかった店へ行き、シメサバとチューハイを注文です。

イイ。 昼酒、イイ。

今日1日だけは、ゆっくり休んで、明日から、また頑張っていこう。

店の親父さんに、「同業種として、駅向こうの店で働く事になった事」を伝え、挨拶した新米飲食店おじさん(僕)

↑シメサバをつまみにクリックしていただけましたら、1日だけゆっくり休んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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焼いた鶏もも肉

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少し余っていた鶏もも肉があったので、塩コショウして焼きました
鶏皮を下に、蓋をしたフライパンで。弱火にして、じっくりと焼いて出来上がり。余っていた、キャベツの酢漬けを添えて、今夜のつまみです。

鶏もも肉は、開いた方が良かったなぁ、、、、

塊のまま焼いたので、火が通るまでに時間がかかりました。
厚さを半分程度に開いてから焼いた方が、もっと短時間に焼けたでしょうし、食べ易い。

そういった、細かい事が大事なんだよなぁ、、、と、改めて思う「自炊リハビリ中」

下味、面取りや隠し包丁、ちょっとした事が後々に響き、とても大事になる。

今後、飲食店で働くのです。そんな事も、しっかり勉強しておこう。

↑ちょっとしたクリックをしていただけましたら、飲食店で働く事に不安を覚える僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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会社辞めました

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長年勤めてきた残念な会社を、やっと辞める日が来ました。
お世話になっている方の飲食店で働く事になり、本日が最後の出勤です。

「リストの出し方、辞めた後でも連絡して教えてもらえばイイんだ。って、専務が入っているんだけど。」

最後の仕事をしていると、残念な社長が横に座り、そう言い出しました。
辞めた後も、辞めた人間に頼ろうとしています。そういう所が、本当にポンコツなんだよなぁ、、、。

残念な会社は、従業員数数人の小さな会社です。その人にしかわからない仕事もあり、僕の仕事もまた然り。できるだけ、残った人に伝えてきました。
ちなみに、「教えてもらえばイイ」と言っていた仕事は、僕が専務から教えてもらった業務です。

数ヶ月前、残念な社長の気分と思い込みで、一人のスタッフがクビになりました。
その後、「仕事がわからない」との理由で、クビにした後もちょくちょく会社に来てもらい、仕事をしてもらっていました。そんなスタッフを、「呼び戻した方がイイよな?」等と、僕に聞いてきます。それが出来る精神構造が、スゴい。一般的には考えられない、非常識さです。

そういう所が、皆が辞める理由だったりすんだよなぁ、、、。

さらば、残念な会社。 後は、社長と専務でなんとかしろ。

↑会社を出て行くようにクリックしていただけましたら、やっと解放された僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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鶏もやし炒め

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自炊も少しづつ、リハビリしていこうと思い、久しぶりに「もやし」を購入しました。
もやし、もっと活用しよう。

鶏もも肉が安かったので、一緒に購入しました。
ニラと一緒に炒め、「にんつゆ(おろしにんにく+めんつゆ)」で味付けして、「鶏もやし炒め」の完成です。
今夜は、これで一杯、酒を飲もう。

やっぱり、自炊は良いものです。
鶏ともやし。おかずの種類としては少ないですが、ボリュームいっぱいで、何よりも「弁当より安い」
やっぱり、弁当を買ってくるよりも、自分で炒め物なんかを作った方が、安く済みます。
しゃきしゃきのもやし。なんだか、久しぶりに食べたような気がします

そんな、日曜日の夜

いよいよ、明日が「残念な会社、最後の出勤」です。

↑自炊するようにクリックしていただけましたら、自炊リハビリ中の僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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修行

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残念な会社が休みである土日は、次に務める飲食店でフルタイムの「修行」です。
お昼前にお店へ行き、夜までお仕事。

上京して20数年。そのほとんどが、デスクワークでした。
そして飲食店では、終始「立ちっぱなし」です。厨房の低さもあり、今まで使った事のない筋肉が、バキバキに痛い毎日。

うーん、、、身体、大丈夫なんだろうか?

運動不足がたたる、この筋肉疲労
加齢というものは、気づかぬうちに、自分の体力を奪っているものです。
「あれ?こんなにも体力なかったっけ?」そう思う事も多々あります。

もうちょっと、体力をつけないと、やっていけない気もします。

そう思い、無理のない軽い筋トレを始めた齢42(僕)

頑張れ、自分。

↑筋トレするようにクリックしていただけましたら、腹筋の筋肉痛で苦しむ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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イカフライ海苔弁当

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近所のスーパーで買った「イカフライ海苔弁当」398円
おかずがいっぱいで、海苔ご飯が見えません。

おかずを脇に寄せながら、海苔ご飯をいただき、程々にご飯がなくなったら、、、飲酒タイムです。残しておいたおかずで、チューハイをいただきましょう。

スーパーで売られているお弁当は、程々に味が濃いものが多い気がします
醤油も付属されていて、さらに「味の濃さUP」。この濃さが、お酒に良く合います。

イカフライ少々で、チューハイをぐびぐびと。

シューマイに醤油をかけて、チューハイをぐびぐびと。

ゆで卵にも醤油をかけて、チューハイをぐびぐびと。


一切の面白さがない、このグダグダした時間

今、お弁当のおかずで酒を飲む時間が、一番の至福になっています。

↑ぐびぐびとクリックしていただけましたら、しば漬けで締めの一杯を飲んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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煮込んでおけばイイ「しめじ豚皿」

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忙しいなら、空いた時間に、煮込んでおけばイイんだよなぁ、、、

そう、思い直したオジサン(僕)。
残念な仕事が終わった後、猫の世話をして、今夜も知り合いの飲食店にて修行です。

独り留守番をする長男猫は、淋しいのか、最近、大声で鳴くようになりました。
可哀想なので、出来るだけ相手をしてあげたい。
そう思うと、自宅で料理をする時間も、そう多くは取れません。


、、、そう、煮込んでおけばイイんだよなぁ、、、

材料を切って鍋に入れたら、味付けして煮込むだけ。
仕事から帰ったら、温め直して食べたらイイ。

、、、そう、煮込んでおけばイイんだよなぁ、、、

弱火でコトコト煮込んでいる間は、時間を取れるし、長男猫の毛繕いも出来ます。
じゃらしで遊んであげる時間も出来ます。


仕事が終わった、夜23時
めんつゆベースで煮込んでおいた、豚バラとしめじの「しめじ豚皿」

温め直した豚皿をつまみに、焼酎を飲んでいたら、ついつい勢いがついて、いつもより焼酎の量も多くなりました

↑煮込んでおくようにクリックしていただけましたら、焼酎4杯飲んだ僕は嬉しいです。すみません、ありがとうございます。

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あひる課長

Author:あひる課長
元・道民。
仕事はよろず屋。麦焼酎と動物をこよなく愛す。
すすきの芸術大学」卒業。


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